Все мы знаем о свойствах и питательной ценности помидоров. Они очень вкусные и подходят практически для любого блюда — тушеные, в соусе, и в сыром виде тоже хороши. Рядом со свежими помидорами на рынке можно встретить вяленые помидоры. Может показаться, что процесс сушки лишает их большинства ценных компонентов, однако вяленые помидоры содержат много питательных веществ, а кроме того, имеют уникальный вкус. Их насыщенный аромат и кисловатый вкус незаменим в средиземноморской кухне — в салатах, для бутербродов, в пицце, как дополнение для пасты или в качестве компонента закусок. Это идеальный источник множества витаминов для здорового питания в зимний период, когда доступ к свежим томатам ограничен. В вяленых помидорах содержится намного больше…